Earth911 Podcast: Future Meat’s Koby Nahmias στο Lab-Grown Beef, Chicken, και άλλα

4
Earth911 Podcast: Future Meat’s Koby Nahmias στο Lab-Grown Beef, Chicken, και άλλα

Η παραγωγή κρέατος ευθύνεται για τη μερίδα του λέοντος των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου στην ανθρώπινη προσφορά τροφίμων. Το κρέας αντιπροσωπεύει το 57% των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου που παράγονται από τη διατροφή των ανθρώπων, σύμφωνα με μια πρόσφατη μελέτη δημοσιεύεται στο περιοδικό Φύση Φύση. Ο Yaakov (“Koby”) Nahmias, είναι ο ιδρυτής και πρόεδρος της Μελλοντικές Τεχνολογίες Κρέατος, μια ισραηλινή εταιρεία που καλλιεργεί κρέας από ζωικά κύτταρα σε βιοαντιδραστήρες. Η Future Meat πέτυχε πρόσφατα έναν σημαντικό στόχο, την παραγωγή κρέατος για λιγότερο από 6 $ η λίβρα το κρέας της — ισχυρίζεται ότι το κρέας της παράγει 80% λιγότερες εκπομπές GHG, χρησιμοποιεί 99% λιγότερη γη και 96% λιγότερο νερό από τα παραδοσιακά εκτρεφόμενα κρέατα.

Yaakov ("Κόμπι") Ναχμίας, πρόεδρος της Future Meat Technologies
Ο Yakkov (“Koby”) Nahmias, πρόεδρος της Future Meat Technologies, είναι ο καλεσμένος μας στο Βιωσιμότητα στο αυτί σας.

Ο Koby συζητά τη δυνατότητα για κρέατα χαμηλής χοληστερόλης, τέλεια μαρμάρινα ή νέα κρέατα που καλλιεργούνται στο εργαστήριο, καθώς και τα ενεργειακά και περιβαλλοντικά ζητήματα που σχετίζονται με την επίτευξη μεγάλης κλίμακας παραγωγής κρέατος που θα μπορούσε να αντικαταστήσει το παραδοσιακά καλλιεργούμενο βόειο κρέας, κοτόπουλο, χοιρινό και θαλασσινά. Η εταιρεία έκλεισε το 2021 κλείνοντας τη μεγαλύτερη επιχειρηματική επένδυση στην ιστορία του κρέατος που καλλιεργείται στο εργαστήριο, 347 εκατομμυρίων δολαρίων – η χρηματοδότηση θα τους οδηγήσει στην αγορά και θα βοηθήσει στην κατασκευή μιας μονάδας παραγωγής στις ΗΠΑ. Μπορεί να βλέπουμε το Future Meat στα ράφια των καταστημάτων μέχρι το 2023, λέει. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα στο future-meat.com

Schreibe einen Kommentar